背靠中国庞大消费市场，加上日本、东南亚固有的梅酒传承，“东方有梅酒，西方有葡萄酒”可谓呼之欲出。

梅子酒行业现状

过去三年，新酒饮赛道逆势增长，青梅酒无疑是近年来酒业增速较快，受关注较多的细分赛道。目前，全国果酒厂家中产品包含青梅酒、年产值突破2000万的生产企业不低于15家。以青梅酒为代表的果酒的崛起，有望成为酒水市场下一个风口。这与全球酒饮消费趋势也十分吻合。在全球新酒饮低度微醺大趋势下，中国梅酒将打开新的市场格局和品类空间。

(资料图片仅供参考)

梅与酒的组合，自此被诠释为东方人刚柔相济、剑胆琴心的文化图腾。在我国，梅子酒有2000年的文化沉淀，在近代，梅子酒长期处于低质低价的竞争状态，产品质量良莠不齐，制作方式也各有不同。行业缺乏生产标准，市场终端缺乏有影响力的知名品牌，影响了行业发展。

中国是青梅和青梅酒的原生地，几千年来，青梅不仅入馔入酒，甚至已经成为中国人的情意结。在新的市场机遇和趋势面前，产品在推向市场，与消费者沟通时，也将面临新的经营挑战。

梅见的崛起，带动着整个青梅酒品类进入“从新事物领域去往主流市场”的关键突破期。“千亿”未来、龙头引领、打破天花板、推进市场规模扩容等现象，将成为未来青梅酒赛道最大的看点。

据悉，梅见在法国正在渐渐成为一种餐饮流行，得到海外消费者和近百位蓝带顶级名厨的集体认可和赞誉，“梅见极具包容性的口感与味觉张力，让它与法餐的搭配上呈现多元魅力，无论是用餐的哪个阶段总有适合与之搭配的产品。”

未来梅子酒有望成为酒水市场下一个风口

梅子酒、果酒的崛起，部分归功于其独特的口感和健康属性。这些低度酒饮带有水果的甜酸味，满足了年轻人对新鲜感和多样性的需求。此外，这些酒饮的酒精度数相对较低，一般为5-15度左右，相较于白酒的30-60度，更容易入口和接受。

目前，全国果酒厂家中产品包含青梅酒、年产值突破2000万的生产企业不低于15家。以青梅酒为代表的果酒的崛起，有望成为酒水市场下一个风口。这与全球酒饮消费趋势也十分吻合。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国梅子酒行业供需分析及发展前景研究报告》分析

中国作为青梅的富产区，拥有近200种原生梅种，不同的梅种拥有不尽相同的香气、酸度和陈化的特性。但并不是所有的梅果，都适合用来酿酒，经过跋山涉水，梅见在寻找到的100多种品种中只甄选了10个灵魂梅种。挑选原料只是梅见品质的一个缩影，更不用提1700多次的风味研究，基酒、陶坛的选择等一系列动作。

目前，全球梅酒有3大工艺，分别为浸泡型、发酵型和配制型梅酒。为了推动国内梅酒更好的发展，品牌未来还需要回到消费本身从消费者需求出发，对传统酿造技艺进行迭代与升级。

梅酒是国内一个颇具历史和文化积淀的酒水品类，青梅酒产业的高质量发展离不开头部品牌和生产企业的风雨兼程，只有真正解决了品质、定位、品牌、供应链、渠道、消费市场培育、人才、标准等问题，才可以快速告别野蛮生长;也只有经过大浪淘沙，才可能走向依靠品牌和品质取胜的健康、可持续的新时代。

梅子酒行业发展趋势分析

年轻人酒饮选择的变化，反映了社会的文化变迁。在追求个性、多元、健康的时代背景下，传统白酒的地位受到挑战。而梅子酒、果酒等新型酒饮的崛起，则体现了年轻人对新鲜事物的好奇和对健康生活的追求。

梅酒品类的健康发展离不开头部企业的引领和推动。只有规范行业产品标准，稳定产品质量才能告别品类的野蛮生长。

未来的10年，中国青梅酒之于中餐，也许会迎来如葡萄酒之于西餐一样更加广泛的认知，成为佐餐中华料理的重要选择。

梅子酒行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析梅子酒未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘梅子酒行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于梅子酒行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国梅子酒行业供需分析及发展前景研究报告》。